Rosendals trädgård och saftig äppelkaka

Äppelskördartider. Farmors kaka är saftig, fylld med äpplen, lätt att vispa ihop och lätt att lägga på minnet.

Farmors tyska äppelkaka

Sätt ugnen på 200 grader. Smält 75 gram smör. Vispa två deciliter socker med två ägg, blanda i två deciliter vetemjöl samt en tesked bakpulver och en tesked vaniljsocker, tillsätt smöret. Skiva äpplen och placera i valfritt mönster i en liten bröad form. Häll smeten över äpplena. Pudra över kanel och en handfull pärlsocker. In i ugnen ca 40 minuter.